Le + santé : dans cette recette, on a remplacé le
mascarpone par du skyr, riche en protéines et sans
matière grasse ! 😉
La recette 👇
Ingrédients :
- 280 g de skyr 0% MG
- 2 œufs
- 35 g de sucre fin non raffiné
- 75 g pâte de pistache
- 12 biscuits à la cuillère
- Jus de fraise
- 500 g de fraises
- Une poignée de pistaches non salées
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez le sucre, les jaunes, le skyr et la pâte de
pistache afin d’obtenir un mélange homogène.
Battez les blancs en neige et incorporez-les
délicatement à votre préparation.
Coupez vos fraises en rondelles.
Dans une assiette creuse, versez un peu de jus de
fraise et trempez rapidement les biscuits cuillère
dedans.
Tapissez votre plat de biscuits cuillère, ajoutez une
couche de crème ainsi qu’une couche de fraises.
Renouvelez l’opération.
Décorez votre dernière couche à l’aide de quelques
fraises et d’éclats de pistaches.
Dégustez.
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